当前大家对于糊精都是颇为感兴趣的，大家都想要了解一下糊精，那么小美也是在网络上收集了一些关于糊精的一些信息来分享给大家，希望能够帮到大家哦。

1、糊精是用来衡量原料蒸煮工艺的技术用语。

2、淀粉在加热、酸或淀粉酶作用下发生分解和水解时，将大分子的淀粉首先转化成为小分子的中间物质，这时的中间小分子物质，人们就把它叫做糊精。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。