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中国在月球发现新矿物“嫦娥石”，那么嫦娥石的主要成分以及作用是什么？据悉这是一种磷酸盐矿物，那么磷酸盐矿物有什么用途呢？下面我们来探究一下。

“嫦娥石”是一种磷酸盐矿物，呈柱状晶体，存在于月球玄武岩颗粒中。2022年9月9日，国家航天局、国家原子能机构联合在京发布嫦娥五号最新科学成果：中国科学家首次在月球上发现新矿物，并命名为“嫦娥石”。

目前，磷酸盐是应用最广泛、用量较大的食品添加剂门类之一，作为重要的食品配料和功能添加剂广泛应用于肉制品、禽肉制品、海产品、水果、蔬菜、乳制品、焙烤制品、饮料、土豆制品、调味料、方便食品等的加工过程中。磷酸盐是目前世界各国应用最广泛的食品添加剂，对食品品质的改良起着重要的作用