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1、发菜（Nostoc flagelliforme），学名发状念珠藻，是蓝菌门念珠藻目的一种藻类，广泛分布于世界各地的沙漠和贫瘠土壤中，因其色黑而细长，如人的头发而得名，可以食用。

2、发菜现为国家一级重点保护野生植物。

3、 ^{藻体毛发状，平直或弯曲，棕色，干后呈棕黑色。}

4、往往许多藻体绕结成团，最大藻团直径达0.5mm；单一藻体干燥时宽0.3-0.51mm，吸水后黏滑而带弹性，直径可达1.2mm。

5、生长于海拔1000-2800米干旱和半干旱土地贫瘠地区。

6、发菜经济价值很高。

7、它的蛋白质含量高于鸡蛋和肉类，还含有钙、铁、磷等多种矿物元素。

8、治疗高血压、妇女病等多种疾病。

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