做葡萄汁要去皮去籽吗（葡萄榨汁要去皮去籽吗）

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葡萄（学名：Vitis vinifera L.）为葡萄科葡萄属木质藤本植物，小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，基部分枝发达，果实球形或椭圆形，花期4-5月，果期8-9月。

葡萄是世界最古老的果树树种之一，葡萄的植物化石发现于第三纪地层中，说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。葡萄原产亚洲西部，世界各地均有栽培，世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球。

葡萄打汁可以不用去皮去籽，因为这样就太麻烦了，觉得不麻烦的可以去皮去籽，但是打汁之前一定要清洗干净。葡萄籽打完之后是很碎的，而且很柔软，不会影响葡萄汁的口感，葡萄的汁液也损失了不少，而且果肉还不会被污染。

葡萄皮薄多汁，酸甜味美，营养丰富。除了能够帮助睡眠，还可补虚健胃，抗贫血。其中葡萄皮和葡萄籽含有十分丰富的抗氧化抗衰老的物质。鲜榨葡萄汁时是不需要去皮的。如果需要的话，榨完后过滤即可。

葡萄汁顾名思义是由葡萄果肉榨出的果汁。葡萄含有0.5%的植物纤维以及氯化钾、铁和磷等，制成的葡萄汁还含有大量易于消化和吸收的糖分，碳水化合物含量高达16%，其中大部分是葡萄糖。葡萄汁经常用来发酵后制取葡萄酒，白兰地或者威士忌。在酿酒工业中，葡萄汁是一种必需的产品。

榨葡萄汁具体做法如下

需要提前准备好的材料包括：葡萄 300克、面粉 20克。

1、准备好新鲜的葡萄，去掉坏掉的颗粒。

2、容器里加满水，放入面粉，搅拌均匀。

3、将葡萄连枝摘下，放入水中，用手一直搅拌，直到面粉将葡萄上面的脏东西吸附上。

4、再用水将葡萄冲洗几次，清洁干净。

5、将葡萄放入容器中，用料理机打碎。

6、然后过筛一次。

7、得到葡萄汁。

注意事项：在清洗的过程中，葡萄蒂会自动脱落，一遍感觉洗不干净，可以加入面粉洗两遍。

主要功效

葡萄是物美价廉的普通水果，市场供应很丰富。葡萄汁被科学家们誉为“植物奶”。一份研究报告称，葡萄是肾炎、肝炎、关节炎和贫血病人最好的食品，同时还能抗癌和抵抗肺病。食品专家卡迈勒教授说，葡萄在医疗方面具有重要意义，主要是它含有许多营养成分和对身体有益的物质。

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