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麻鱼又叫鳗鱼。又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征，主要分布在中国长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中，喜欢在清洁、无污染的水域栖身。和其它的迁徙鱼类不同，鳗鱼虽然成长在淡水环境，但却在深海中产卵繁殖。

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