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健康人是碱性体质。健康人的血液是呈弱碱性的，大概pH值是7点35到7点45之间，一般初生婴儿也都属弱碱性体液，但随着体外环境污染及体内不正常生活及饮食习惯，使我们的体质逐渐转为酸性。“酸性体质”者常会感到身体疲乏、记忆力减退、腰酸腿痛、四肢无力、头昏、耳鸣、睡眠不实、失眠、腹泻、便秘等，如不注意改善，继续发展就会形成疾病，而百分之85的痛风、高血压、癌症、高脂血症患者，都是酸性体质。因此，医学专家提出：人体的酸性化是“百病之源”。而根据统计，国内百分之70的人具有酸性体质。 碱性体质 是健康体质。

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