解冻火鸡的正确方法

更可以在感恩节前预习，就更好了。我不知道其他家庭的感恩节早晨是什么样子，但在我的家庭中却是忙碌的;在慢炖锅里捣碎的土豆，亲戚打来的断断续续的电话，覆盖在柜台上的南瓜派和在烤箱里等待轮流的烤蔬菜。

还有火鸡，通常重 20 磅。对于我的许多家庭成员——你最好希望它已经解冻。

你能把火鸡放在外面过夜解冻吗?

你不应该。这可能会令人惊讶，因为我们中的许多人至少在柜台上解冻过一次冷冻鸡肉，但对于完整的火鸡，答案是“不”。就鸡肉而言，无论如何你真的不应该在柜台上解冻。

冷冻肉由外而内解冻。在柜台上解冻，火鸡的外部解冻速度将比冷冻中心更快，使达到美国农业部“危险区”温度(40° 到 140°F 之间的任何地方)的区域面临细菌滋生的风险。

两个小时的标记是事情开始变得非常危险的地方。请记住，我们谈论的是 20 磅。火鸡，如果不考虑，需要几个小时才能完全解冻。如果你在室温下解冻生肉两个小时或更长时间，它会迅速滋生细菌。

在室温下解冻火鸡是个好主意吗?不。如果你已经做到了并且侥幸逃脱，那你就很幸运了。但这不是我们推荐的方法。

解冻火鸡的正确方法

解冻冷冻火鸡的最佳方法是在冰箱中。这不是目前最快的方法，但它是最安全的。提前计划好让鸟在几天内在 40° 以下的恒定温度下解冻。

您也可以在水中解冻冷冻的火鸡，但请记住，需要每 30 分钟更换一次冷水，以保持始终处于冷冻状态的安全温度。

既然您知道解冻感恩节火鸡的正确方法，您就可以将注意力转移到您将要供应的许多方面上。这里有感恩节烹饪技巧，可以让事情顺利进行!

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