当亲人聚在一起庆祝感恩节大餐时，请记住那些对食物过敏的人。

休斯顿贝勒医学院的高级营养师 Courtney Cary 敦促在菜单规划、食物准备甚至服务中实践安全。注意八种最常见的过敏原：花生、坚果、牛奶、鸡蛋、大豆、小麦、鱼和贝类。

她在大学新闻发布会上说： “如果参加节日大餐的人对任何食物过敏，重要的是要充分披露你准备的食物的成分，这样他们才能避免可能危及生命的反应。”

查明你的客人对什么过敏，卡里说。然后，要准备他们的食物，请在未接触过敏原的表面上使用单独的、经过消毒的器具。确保用自己的器具盛放抗过敏食物。

卡里说：“这甚至可能意味着换掉一个刚刚用手洗过、之前含有这种过敏原的烤盘。” “即使是最小的过敏性食物颗粒也会引起对食物非常敏感或有严重反应的人的反应。”

此外，节日大餐不是开始给孩子新食物的时候。

“例如，如果你的孩子从未吃过鸡蛋，假期就不是让他们尝试酸橙派的时候，”卡里说。“你可以控制孩子吃什么。”

如果您将某些食物制成纯素或素食以适应其他饮食方式，请注意，其中一些替代品可能包含过敏症患者无法食用的成分。

“磨碎的亚麻籽与水混合可以代替鸡蛋，或者纯素黄油可以用作乳制品黄油，”卡里说。“有些无麸质面粉的使用比例与普通小麦粉的使用比例相同，但请务必从客人那里获得一份完整的过敏清单，因为一些替代品也可能含有常见的过敏原。彻底研究您在其中使用的所有成分确保它们不含常见过敏原的配方。”

卡里指出，当考虑到那些素食主义者和素食朋友时，请注意，在准备食物时，你不仅要避免鸡肉，还要避免鸡肉或牛肉汤、奶酪、牛奶、黄油、鸡蛋以及蚝油等调味品、伍斯特沙司和凯撒沙拉酱，这些都不是素食主义者。