无论您是见过人们喝过它还是只是听过人们谈论过它，冷泡咖啡就是一切。但它到底是什么，你能自己做冷泡吗?

这就是秘密。冷泡沫只是摇晃的牛奶——不，真的。

如果您做过热拿铁咖啡并在上面浇上热奶泡，您就会知道它放在上面很漂亮，就像一顶小咖啡帽。这是拿铁艺术的原料。不过，把那些东西放在冰咖啡上，它会很快消散并沉入饮料中。解决这个问题的方法是冷泡沫。

与拿铁和卡布奇诺上的牛奶不同，冷泡沫无需加热即可制作，只需摇晃牛奶即可。当这样做时，牛奶中的蛋白质被搅动，它们分离，形成气泡。虽然您可能认为较浓的牛奶(如全脂牛奶)可能效果最好，但实际上恰恰相反。

低脂牛奶是冷泡的最佳选择。对于高脂牛奶，脂肪会压低蛋白质，使其无法膨胀。如果你想要泡沫，你会得到脱脂或低脂牛奶。那你能自己做吗?是的，只要把它放进一个密封的罐子里，摇一摇，摇一摇，你就会得到冷泡沫。

下次您在家制作冰咖啡并想让它更美味时，何不添加一些冷泡沫呢?