豆芽是健康爱好者的最爱，因为它们富含大量的营养。您可以在最近的健康食品商店购买豆芽，但如果您想节省一些钱，只需使用少量工具即可学习如何在家中种植不同种类的芽菜。

豆芽被认为是蔬菜中的强者。同时，它们很容易生长，可以在几天内消耗掉。它们还提供比普通蔬菜更多的维生素和矿物质。

什么是豆芽?

顾名思义，芽是在没有土壤的情况下生长的微小植物。大多数时候，大自然包装的种子有足够的能量来发芽并产生两片小叶子，然后需要阳光和土壤。

你可以用一些水在你自己的家里鼓励这种转变(发芽)。几天后，您可以食用美味的豆芽。芽菜的叶子，茎和根是蘸酱，沙拉，三明治，涂抹酱和炒菜的美味补充。

您还可以尝试在其他菜肴中使用豆芽，如豆坚果混合物，凉拌卷心菜，脆米沙拉，土豆沙拉，墨西哥玉米饼或发芽鹰嘴豆泥酱。

如果你是一个家庭园艺新手，你可以开始种植芽而不是成熟的蔬菜，这样你就不会不知所措。你不需要一个全尺寸的花园来种植豆芽，只需要一个梅森罐子和一些耐心。

如果你住在一个小公寓里，想开始室内园艺，你也可以种植豆芽。豆芽非常实惠和美味，您只需每天冲洗几分钟即可将其添加到食物供应中。

芽菜的健康益处

根据研究，芽菜有许多惊人的健康益处。一些芽菜品种甚至含有抗癌剂，可以帮助保护你免受乳腺癌和结肠癌的侵害。

许多研究将西兰花芽与较低的中风，高血压和心血管疾病风险联系起来。西兰花芽还可以帮助过敏，哮喘和类风湿性关节炎。

在一项研究中，研究人员发现西兰花芽含有比成熟西兰花头多100倍的抗癌化合物。

在家中种植芽苗菜所需的东西

如果您对种植芽菜感兴趣，这里有一些提示可以帮助您入门。

您不需要昂贵，复杂的设备来种植芽苗菜。在线和专卖店都提供各种发芽设备，其设计范围从带有内置筛子的简单容器到同时发芽多个品种的多层设置。

您还可以使用多层设置来错开一种豆芽。

如果您不熟悉发芽，请从简单的设置开始。最简单的发芽方法只需要一个玻璃罐，上面有一块干酪布，用橡皮筋固定在开口处。

或者，带有由金属螺旋盖环固定的筛网罐也可以正常工作。你还需要干净的水，如非氯化源和未经处理的种子。

几乎任何种子都会在适当的条件下发芽，但有些种子比其他种子在发芽状态下更适合食用。请注意，专门为发芽而销售的种子不含有害的杀菌剂和其他化学物质，一些种子种植者用这些化学物质来处理他们的种子。

在你开始之前，只买一些用于发芽的种子。选择最适合您目的的种子。

在过去的三十年中，精选种子已成为家庭园丁的热门选择，因为它们能够快速生长并保持新鲜。