来自德国和瑞士的研究人员发现，可可制品对心血管健康有益。然而，它们只有在含有至少约 100 毫克 (mg) 的表儿茶素和 900 毫克的可可黄烷醇时才有益。这项研究的结果发表在《 植物疗法研究》杂志上。

研究人员评估了可可黄烷醇对心血管健康的影响，重点是摄入的剂量。

他们还分析了各种可可产品中这些化合物的含量。

他们查看了从 2010 年开始的 13 篇关于食用巧克力临床效果的系统评价，并分析了 32 个可可产品样本。

这些系统评价提供了强有力的证据，证明黑巧克力不会降低血压。

然而，他们也提供了强有力的证据表明可可消费与增加的流动介导的血管舒张 (FMD) 之间的关联。

还有证据表明，食用可可与改善血糖和脂质代谢有关。

根据研究人员的分析，含有约 100 毫克表儿茶素的可可制品会增加口蹄疫。

此外，约 900 毫克或更多的可可黄烷醇剂量可能会降低某些个体和/或长期食用的血压。

他们还发现，要获得 900 毫克黄烷醇，需要消耗大约 100 到 500 克 (g) 的巧克力。

对于 100 毫克表儿茶素，需要消耗 50 至 200 克巧克力。

有了这些发现，研究人员建议，以声称对健康有益而销售的巧克力产品因此应标明总黄烷醇和表儿茶素的含量。