研究表明，食用蜂蜜可以改善运动成绩。但是，关于蜂面包对运动表现的潜在好处，尚无研究。因此，马来西亚马来西亚大学的研究人员对此进行了研究，发现蜂面包可以改善人的跑步性能和抗氧化状态。

在发表在《国际天然产品应用研究杂志》上的研究中，研究人员评估了补充蜂面包对运动员跑步性能和抗氧化状态的影响。

为了进行研究，他们招募了12名男性休闲运动员参加研究。对于第一个实验性试验，他们在八周内每天给运动员服用20克蜂面包或安慰剂。经过四个星期的淘汰期后，他们在第二次实验开始之前又给参与者补充了八个星期的补品。

在试验期间，参与者在90分钟内以各自最大摄氧量的60%运行。此后，进行了20分钟的时间试用。为了测量参与者的抗氧化剂状态，研究人员收集了他们的血液样本。

根据试验结果，每天补充蜜蜂面包的参与者的时间要比接受安慰剂的参与者长。另外，补充蜂面包增加了运动后，运动后一天和补充期后参与者的抗氧化状态。

因此，研究人员得出的结论是，每天食用蜂面包可以提高跑步成绩并提高休闲运动员的抗氧化状态。

蜂面包作为健康食品

近年来，对天然产品，尤其是蜂产品的需求一直在增长。蜂面包和花粉已被确认为健康食品。波兰华沙生命科学大学的研究人员发表在《食品科学与技术趋势》杂志上的一项研究综述中指出，蜜蜂面包具有很高的营养价值并能提供能量。

在整个研究综述中，他们发现蜂面包和花粉由于其营养和药用特性而被用于蜂疗。它们由近200种不同的物质组成，例如游离氨基酸和维生素。