2月25日2022年素食主义者的3种食谱
每年1 月,一个总部位于英国的非政府组织 (NGO) 都会向人们发起挑战,让他们整月都吃素。结合素食和一月这两个词,我们得到了“素食主义者”的挑战。作为一个尝试过的人,我必须说这绝对不是一件容易的事。我太爱我的奶酪了,所以我非常尊重那些可以完全素食的人。
我谈到土耳其菜比你想象的更素食,我支持这一评估,因为与黄油重的西式糕点相比,许多甜点使用植物油。
所以这里有几个食谱来支持在中点做素食的人!
不烤纯素布朗尼
我总是喜欢吃甜食,所以吃点健康的东西不会有什么坏处。我在家里的约会总是太多了,所以这也是一种有趣的使用方式。鼓励添加更多的坚果或干浆果等!这只是一个建议,请自己制作食谱!
原料
300克枣
100克杏仁
100克开心果
200克枸杞
1茶匙糖蜜
1汤匙角豆粉/面粉
2汤匙可可粉
2汤匙水(可选)
指示
让枣子和枸杞在温水中静置至少 30 分钟以软化它们。您也可以在前一天晚上这样做,但没有必要过度使用。去掉他们的种子,把枣子扔进你值得信赖的厨房机器里。暂时不要扔掉那些水。它相当甜,可用于改善布朗尼的稠度(因此是可选部分)。将杏仁也加入机器中并搅拌,直到获得光滑的稠度。如果太干,加一两汤匙水。加入枸杞、可可、角豆粉和糖蜜,搅拌均匀。将开心果轻轻压碎,然后拌入混合物中。在烤盘底部铺上保鲜膜,将混合物倒在上面。用湿勺子把它弄平,再盖上保鲜膜。让它在冰箱里休息几个小时。切成想要的小块,尽情享用吧!
提示
虽然这个食谱是为了模仿巧克力蛋糕而设计的,但你当然可以让它稍微干燥一点,然后把它做成小球,然后以这种方式冷却下来。为了减少那些你可以把它们卷在可可粉里的粘性。
土豆南瓜沙拉
有时保持简单是最好的选择。我非常喜欢南瓜,所以用它做一个简单的土豆沙拉是不费吹灰之力的。南瓜的甜味与柠檬汁搭配,使其达到了很好的平衡,是的:你可以(而且老实说应该)把它作为一整道菜来吃。但当然,这取决于你。我的口味很简单。
原料
500克土豆
300克南瓜
1束葱
半捆欧芹
半束莳萝
一个柠檬汁
1茶匙盐
指示
煮土豆直到它们变软。剥皮并将它们切成 2 厘米的立方体。对于南瓜,首先将它们切成与土豆相同的大小,然后在水中煮熟。待它们变软后,过滤水并将它们添加到土豆中。将欧芹、大葱和莳萝切碎,挤出柠檬汁加入沙拉中。把它扔掉,让它均匀分布,尽情享受吧!
提示
像往常一样,添加更多不会受到伤害。我个人喜欢 nar ekşisi(石榴糖浆)的酸甜味道。一点橄榄油绝对是你可能想要添加的东西,如果你喜欢的话。添加坚果或种子也是一种选择。就个人而言,我喜欢轻轻烤芝麻,然后将它们添加到调料中。我喜欢在这些沙拉中添加的另一件事是红辣椒。它们有那种微甜的味道,而且肉质很丰富,所以它们同样引人注目。
沙拉三明治但不同
鹰嘴豆很棒,但我永远无法克服沙拉三明治太干的事实。我知道,加酱汁或类似的东西让它不那么干,但为什么不尝试一些不同的东西呢?这些是用扁豆做的,味道很好!
原料
350克扁豆
1个洋葱
2-3瓣大蒜
半捆欧芹
1汤匙番茄酱
1/2茶匙孜然
1/2茶匙多香果
1/2茶匙姜黄
1/2茶匙红辣椒
1/2茶匙黑胡椒
2茶匙盐
3汤匙油
指示
让小扁豆在水中静置至少 2 小时,直到它们开始变软。将除橄榄油以外的所有成分放入厨房机器(搅拌机)中并搅拌,直到您可以将其形成球状(并且它们保持其形状)。取一些核桃大小的混合物,将它们制成球状,但要使用压力使它们变稠。把球放在烤盘上,轻轻按下。将油刷在所有人身上,然后在 180 摄氏度(360 华氏度)下烘烤约 20 分钟。
完成后,享用香脆健康的沙拉三明治球,无论是热的还是冷的。